ژلاتو در رم

بعد از یک روز گرم و پرپیاده‌روی در خیابان‌های رم، هیچ چیز به اندازه یک ژلاتوی واقعی ایتالیایی نمی‌چسبد. ژلاتو فقط یک دسر نیست؛ بخشی از فرهنگ روزمره مردم رم است. اما همه ژلاتوفروشی‌ها کیفیت یکسانی ندارند. در این راهنما، بهترین جاها برای خوردن ژلاتو در رم را معرفی می‌کنیم؛ مکان‌هایی که هم بین محلی‌ها محبوب‌اند و هم طعم اصیل ژلاتو را ارائه می‌دهند.

اگر قصد سفر به رم را دارید، می‌توانید همین حالا بلیط هواپیما رم را به‌صورت آنلاین و سریع رزرو کنید و برنامه سفرتان را دقیق‌تر بچینید.

فاسی ژلاتریا | Fassi Gelateria

شماره یک لیست ما برای خوردن ژلاتو در رم، Fassi Gelateria است؛ مکانی که با بیش از یک قرن سابقه، هنوز هم جایگاه ویژه‌ای بین مردم محلی و گردشگران دارد. از سال ۱۸۸۰ تاکنون، در این ژلاتوفروشی قدیمی انواع ژلاتو، کیک و دسرهای منجمد ایتالیایی (Semifreddi) سرو می‌شود و به همین دلیل، خیلی‌ها آن را در کنار بهترین شیرینی‌های رم یکی از نمادهای دسر در این شهر می‌دانند. منوی متنوع و نوآورانه Fassi باعث شده بسیاری از مسافران و محلی‌ها بارها و بارها برای تجربه طعم اصیل ژلاتو در رم به اینجا برگردند.

گونتر ژلاتو ایتالیانو | Günther Gelato Italiano

این مکان به دلیل محبوبیت خود در طول سال‌ها، در حال حاضر سه شعبه در سراسر شهر رم دارد که همگی در قلب شهر واقع شده‌اند. اما شعبه مرکزی این مجموعه در سال 2012 به رسمیت شناخته شد و افتتاح گردید. مواد به کار برده شده در تهیه ژلاتو و دیگر خوردنی‌های این مکان همگی تازه و عالی هستند. شیر ارگانیک از کشاورزان محلی تهیه می‌شود، میوه‌ها همگی در فصل تولید شده و آب مستقیماً از کوه Plose به دست می‌آید. در اینجا، ژلاتو به درستی و به روش سالمی تهیه می‌شود و درباره طعم‌هایی که باید تجربه کنید، می‌توان به طعم ریکوتا استرگاتا (پنیر ایتالیایی) اشاره کرد.

کومه ایل لاته | Come Il Latte

وقتی وارد رستوران Come Il Latte در محله Sallustiano می‌شوید، خیلی زود می‌توان تخصص و دقت Nicoletta Chiacchiari را در جزئیات کار حس کرد. فضای داخلی این ژلاتوفروشی با طراحی ظریف و گرم، محیطی دلنشین برای توقفی کوتاه و لذت بردن از ژلاتو در رم فراهم می‌کند؛ فضایی که حال‌وهوایش بی‌شباهت به بهترین کافه های رم نیست. ژلاتوهای اینجا همیشه تازه تهیه می‌شوند و ویفرهای دست‌ساز با پوشش شکلات، تجربه خوردن آن‌ها را کامل‌تر می‌کنند. در Come Il Latte تازگی مواد حرف اول را می‌زند و طعم‌هایی مثل کارامل شور، ماسکارپونه با کلوچه‌های جنتیلینی، ریکوتا با انجیر کاراملی و فندق از انتخاب‌هایی هستند که نباید از دست داد.

بریویدو ژلاتریا | Brivido Gelateria

در رستوران بریویدو که در محله طبقه کارگر سابق Testaccio واقع شده است، از سال 1986 تاکنون روزانه ژلاتوی سنتی تولید می‌شود. در اینجا غذاها به طور کامل از مواد طبیعی هستند و بدون استفاده از رنگ مصنوعی، شیرین کننده یا مواد نگهدارنده تهیه می‌شوند. این رستوران ژلاتوهایی را ارائه می‌دهد که تجربه‌ فوق العاده خوشمزه‌ای را به شما می‌بخشد. می‌توانید ژلاتو را قبل از خوردن در شکلات داغ آغشته کنید تا طعم و لذت بیشتری به آن ببخشید. همچنین، مجموعه‌ای گسترده از ژلاتوهای گیاهی و بدون شکر نیز در این رستوران موجود است. برخی از طعم‌هایی که حتما باید امتحان کنید شامل شکلات بدون شکر، تمشک گیاهی و بادام زمینی شور است.

اوتاله‌گ | Otaleg

در رستوران Otaleg که در محله قدیمی Trastevere واقع شده است، ژلاتوی کاملاً طبیعی سرو می‌شود. این رستوران به سرعت به یک رستوران معتبر در شهر رم تبدیل شده است و به فرآیند ساخت ژلاتوی با کیفیت و انتخاب دقیق مواد تشکیل ‌دهنده اهمیت می‌دهد. در اینجا، کیفیت در اولویت قرار گرفته و به همین دلیل ثبات فوق‌ العاده‌ای در تولید ژلاتو ایجاد می‌شود. طعم‌ها در این رستوران اغلب تغییر می‌کنند و برخی از طعم‌های خلاقانه‌تر شامل کاسیو پپه نمکی و لوبیا فاوا با پنیر پکورینو هستند. همچنین سوربت‌های میوه، میوه شور و توت فرنگی نیز بسیار لذت ‌بخش هستند. برخی از طعم‌هایی که حتما باید امتحان کنید شامل میوه شور، توت فرنگی، انبه با چیپس شکلات تلخ، پسته یونانی و .. می‌شوند.

فیوردیلونا ژلاتو | Fiordiluna Gelato

Fiordiluna gelato، یک فروشگاه ژلاتو در محله تراستوره، است که گزینه عالی برای خوردن ژلاتو در رم محسوب می‌شود‌. این فروشگاه که حدود سی سال محبوبیت خود را حفظ کرده است، بدون استفاده یا با استفاده کم از شکر، بافت خامه‌ای فوق العاده‌ای را ارائه می‌دهد. صاحبان فروشگاه با همکاری تولید کنندگان کوچکتر، از مواد با کیفیت بالا مانند میوه‌های فصلی و تازه استفاده می‌کنند. این فروشگاه کوچک، امکانات و صندلی‌های محدودی دارد، اما شما می‌توانید ژلاتو خود بیرون بر سفارش بدهید تا در حین حرکت از آن لذت ببرید. برخی از طعم‌هایی که حتما باید امتحان کنید شامل شکلات با فلفل سیچوان، ریپل گیلاس سیاه، فرد (کاستارد با کوکی ها)، پسته و فندق با شکلات تلخ می‌شوند.

ژلاتریا دل تئاترو | Gelateria del Teatro

در Gelateria del Teatro، تقریبا هر روز صف‌های طولانی از گردشگران و مردم محلی را می‌بینید که در انتظار تجربه خوردن ژلاتو در رم هستند. در این رستوران، از روش‌های دقیق تولید ژلاتو استفاده می‌شود؛ همچنین این رستوران در تهیه ژلاتوهای خود طعم‌های خلاقانه‌ای مانند مریم گلی و تمشک، رزماری، عسل و لیمو، یا اسطو خودوس و هلو سفید را به کار می‌برد.

فاتا مورگانا | FataMorgana

این رستوران با ترکیب‌های جسورانه و در عین حال دقیق از مواد کاملاً طبیعی و با کیفیت، مشتریان را به طور آسان برای خوردن ژلاتو در رم به خود جذب می‌کند. بسته به فصل، طعم ژلاتوها تغییر می‌کنند. اما چیزی که هرگز فراموش نمی‌شود، ترکیبی عاقلانه و خلاقانه از ادویه‌ها، گیاهان، آجیل و دانه‌ها، میوه‌های تازه، غلات، عسل، شکلات و قهوه است. پیشنهاد می‌شود که حتماً طعم ژلاتوهایی مانند طعم فکر با ترکیب گریپ فروت صورتی، زنجبیل، ترب کوهی و پوست لیمو، طعم آووکادو و لیموترش، طعم پانچ با ترکیب توت فرنگی و لیمو، طعم پاناسه با ترکیب شیر بادام، نعناع تازه و جینسینگ و طعم پولیسینا با ترکیب گردو، گلبرگ های رز و گل بنفشه را امتحان کنید.

نِوه دی لاته | Neve di Latte

این مغازه دارای دو شعبه است؛ یکی در نزدیکی MAXXI (موزه هنر و معماری معاصر) و دیگری در محله پراتی. در هر دو مقصد، شما می‌توانید در محیطی مدرن و مینیمالیستی با آرامش از غذای خود لذت ببرید. تمرکز آن‌ها بر روی استفاده از مواد ارگانیک و بیودینامیک است که با دقت و با انتخاب دقیقی برای شما تهیه شده‌اند. ژلاتوهای آن‌ها غنی و طعم‌دار هستند و همچنین سوربت‌های (نوعی دسر یخی) میوه‌ای مخملی و آبدار نیز در این مکان یافت می‌شود. در صورت مراجعه به این مغازه پیشنهاد می‌شود که طعم‌هایی مانند گیلاس با فندق و شکلات، شربت افرا و کرامبل، سوربت پرتقال و شربت تمشک را از دست ندهید.

ژلاتریا دی گراکی | Gelateria dei Gracchi

Gelateria dei Gracchi یک فروشگاه معروف ژلاتو در منطقه پراتی است. این مکان یکی دیگر از مکان‌های مورد علاقه ما برای خوردن ژلاتو در رم است و می توانید وقتی به سمت واتیکان هستید، از ژلاتو خود لذت ببرید. طعم هایی که حتما باید در این مکان امتحان کنید شامل شکلات تلخ با پرتقال، سیب و دارچین، بادام برشته شده با پرتقال است.

آل سِتیمو جِلو | Al Settimo Gelo

سرآشپز خود آموخته به نام Mirella Fiumanò در سال 1997 رستوران خود را با نام Al Settimo Gelo تأسیس کرد. این رستوران در منطقه شلوغ پراتی واقع شده است و مجموعه‌ای دلپذیر از کرم‌ها و سوربت‌های میوه‌ای بدون لبنیات را برای مشتریان خود ارائه می‌دهد. در این رستوران، علاوه بر طعم‌های کلاسیک، برخی از طعم‌های منحصر به فردی وجود دارند که باید تجربه کنید. برخی از این طعم‌ها شامل شربت بادام آوولا و توت سیاه وحشی است. اگر به دنبال کاوش در غذاهای خوش طعم هستید، طعم‌هایی مانند ژلاتوی افغانستان بر پایه هل، زعفران و گلاب با الهام از ایرانی و ریکوتا از شیر گوسفند با انجیر کاراملی شده را امتحان کنید. این طعم‌ها بسیار لذیذ و استثنایی هستند.

فیوکو دی نِوه | Fiocco di Neve

فروشگاه ژلاتو Fiocco di Neve با یک طیف گسترده از طعم‌ها به مشتریان خود این امکان را می‌دهد که از مجموعه‌ای وسیع از طعم‌ها لذت ببرند. در اینجا، علاوه بر طعم‌های کلاسیک می‌توانید طعم‌هایی مانند Riso del Moro که شامل برنج، شکلات و دارچین است، یا تیرامیسو را تجربه کنید. اگر به ادغام کردن طعم‌های مختلف علاقه ‌مند هستید، حتماً باید ریکوتا با شکلات پسته و نعناع را امتحان کنید. فضای داخلی این فروشگاه صیقلی و مدرن است و با چندین صندلی مجهز شده است که برای استراحت قبل از شروع گشت و گذار تاریخی شما ایده‌آل است. طعم‌هایی که حتماً باید در این مکان تجربه کنید شامل ریسو دل مورو، ریکوتا با پسته، تیرامیسو و شکلات با نعنا می‌شوند.

سخن پایانی

همانطور که هر شهر یا کشوری دسر یا غذاهای مخصوص به خود را دارد؛ کشور ایتالیا هم از این قاعده مستثنا نیست. به طوری که اگر از شهروندان این کشور سراغ یک دسر خوشمزه را بگیرید بدون شک ژلاتو را به شما معرفی می‌کنند. اگر دوست دارید طعم این دسر فوق العاده را امتحان کنید می‌توانید در سفر بعدی خود ژلاتو در رم را در یکی از رستوران‌ها و مغازه‌های معرفی شده امتحان کنید.

سوالات متداول