بهترین غذاهای خیابانی در استانبول

بهترین غذاهای خیابانی در استانبول؛ کباب آدانا یا شاه بلوط بوداده؟

یکی از شهرهای گردشگری و توریستی که هر ساله شاهد مسافران زیادی در آن جا هستیم، استانبول است. هر چه از خوبی‌های استانبول بگوییم، کم است. این شهر دارای جاذبه های گردشگری، خوراکی های متنوع و خوشمزه، رستوران و هتل ها با امکانات بالایی است. یکی از دلایل اصلی که بیشتر مسافران این شهر را برای مسافرت انتخاب می‌کنند، غذاهای خیابانی در استانبول است که طعم فوق العاده خوشمزه و دلپذیری دارند. استانبول رستوران های متنوع و خیلی زیادی دارد، ولی برخی از افراد علاقه مند هستند، خوراکی های خیابانی و ارزان قیمت این شهر را امتحان کنند. خوردن غذاهای خیابانی، بی شک تجربه خوبی در زندگیتان رقم خواهد زد.

پیشنهاد می‌کنیم، حتما در زمان رزرو بلیط هواپیما استانبول و سفر به این شهر اسرارآمیز، خوردن خوراکی های خوشمزه و خیابانی را در برنامه خود قرار دهید. مطمئنا با یک بار خوردن جزء طرفداران سرسخت خواهید شد.

معرفی بهترین غذاهای خوشمزه در خیابان‌های استانبول

فرقی ندارد در یک هتل ارزان در استانبول اقامت دارید یا یک هتل لوکس در هر حال قدم زدن در خیابان های استانبول و تست غذاهای خیابانی موضوعی است که نمی‌توانید از آن به سادگی بگذرید، خوراکی های خیابانی و خوشمزه در شهر استانبول متنوع و زیاد است که ما به معرفی چند نمونه از آن ها مانند کباب ها، غذاهای دریایی، گوشتی، نان ها، شیرینی ها و خوراکی های خوشمزه می پردازیم.

کباب از غذاهای خیابانی در استانبول

همان طور که می دانید، ترک ها در پخت کباب، حرف اول را می زنند. این غذای خوشمزه بین ترک ها، محبوبیت خاصی دارد و از طرفداران زیادی برخوردار است. از گوشت گاو، گوسفند و یا مرغ، برای تهیه کباب استفاده می شود. کباب های استانبول انواع مختلفی دارد که می توان به ایسکندر، آدنا، پاتلیجان یا کباب بادمجان و شیش کباب، اشاره کرد. پیشنهاد می کنیم، کباب های استانبول را حتما تجربه کنید.

·       دونر کباب؛ همان کباب ترکی

دونر کباب، همان کباب ترکی است که در استانبول با این نام شناخته شده است. این خوراک خوشمزه از بهترین غذاهای خیابانی در استانبول بوده که طعم لذیذی دارد. دونر کباب را می توانید به عنوان میان وعده یا غذای اصلی به همراه نان و سبزیجات، میل کنید. اگر در شهر استانبول علاقه مند به خوردن دونر کباب باشید، به اول خیابان استقلال بروید.

·       شیش کباب؛ سبزیجات و کباب کنار هم

از معروف ترین غذاهای خیابانی استانبول می توان شیش کباب را نام برد. برای تهیه این غذای خوشمزه تکه های مرغ یا گوشت را به شلک مربعی می برند و در سس که پورد فلفل بیبر، پیاز و… است؛ تا چند ساعت می خوابانند. برای درست کردن ان هم یکی درمیان از گوشت یا مرغ به همراه قارچ یا فلفل دلمه ای یا حتی پیا زاستفاده می کنند تا عطر و طعمی خاص به خودش بگیرد.

·       ساندویچ میت بال؛ کباب لقمه ای به سبک ترکی

یکی دیگر از محبوب ترین غذاهای خیابانی در استانبول، ساندویچ میت بال است. این ساندویچ توپی شکل بوده و به صورت کباب لقمه سرخ می شود. شما می توانید این ساندویچ را اگر مایل بودید، به همراه گوجه فلفل و پیاز سرو کنید. امروزه ساندویچ میت بال یکی از خوراکی های پر فروش در شهر استانبول است. اگر شما علاقه زیادی به خوراک های فست و فود هستید، انتخاب این ساندیچ بی نظیر، بهترین گزینه خواهد بود. بدون شک شما با میل کردن ساندویچ میت بال، از طرفداران سرسخت و همیشگی این غذای خوشمزه خواهید شد.

·       ایسکندر کباب؛ لذت آب شدن گوشت در دهان

از محبوب ترین غذاهای ترکیه که تا حدی به دونر کباب شباهت دارد. برای درست کردن این کباب لذیذ از گوشت ورقه شده گوشت گوساله استفاده می کنند. این گوشت را در سس های مخصوص چندین ساعت استراحت داده و بر روی ذغال کباب می کنند. در کنار دیس های سرو ایسکندر یا اسکندر کباب معمولا ماست و نان محلی می گذارند.

·       کباب آدانا؛ شبیه به کوبیده خودمان است

شهر آدانا ترکیه به شهر کباب ها معروف است و کباب مخصوص آن هم با اسم کباب آدانا شناخته می شود. کباب آدانا را می توانید در خیابان های استانبول نوش جان کنید. گفتنی است که این کباب شبیه به کوبیده خودمان است با تفاوت های در طبخ آن و استفاده از جعفری. در واقع این کباب از  گوشت چرخ کرده، ادویه جات و جعفری درست و به سیخ کشیده می شود. در نهایت با آتش و بر روی ذغال پخته خواهد شد. از آنجایی که رستوران ها و کبابی ها استانبول بیشتر در فضای باز هستند؛ این کباب را می توان یکی از غذاهای خیابانی استانبول دانست.

غذاهای دریایی و خیابانی استانبول

·       میدیه دولما؛ صدف دریایی با برنج

میدیه دولما یک غذای عالی و بی نظیر دریایی بوده و از غذاهای خیابانی در استانبول به شمار می آید و معمولا آخر شب ها، آن را میل می کنند. برای تهیه این غذای خوشمزه، صدف دریایی را با برنج تند، مخلوط کرده و روی آن آب لیمو فراوان می ریزند. کسانی که طرفدار خوراکی های دریایی هستند، پیشنهاد می کنیم در زمان سفر به استانبول، خوردن میدیه دولما را فراموش نکنند. مطمعنا با خوردن این خوراک دلپذیر و خوشمزه، عاشق آن خواهند شد.

ما شاهد گردشگران و توریست های زیادی هستیم که در زمان سفر به این شهر زیبا، خوردن میدیه دولما را ترجیح می دهند. میدیه دولما به اندازه ای خوشمزه است که بی شک، آن را چند بار سفارش می دهید و از خوردنش سیر نمی شوید. این غذای بی نظیر کمی گران قیمت است، اما ارزش امتحان کردن را دارد. برای تجربه آن، حنما به میدان تکسیم بروید و یک شام به یاد ماندنی در استانبول را برای خودتان رقم بزنید.

·       بالیک اکمک؛ ساندویچ خوشمزه ماهی

بالیک اکمک یکی از غذاهای خیابانی در استانبول بوده که مزه و طعم بی نظیری دارد. بالیک اکمک در حقیقت، ساندویچ ماهی است که در تنگه بسفر استانبول به فروش می رسد. همان طور که می دانید، تنگه بسفر از نمای خیلی خوب و چشم انداز های خیره کننده ای برخوردار است. خوردن ساندویچ ماهی در کنار تنگه بسفر، مطمعنا لحظات ماندگاری را برای شما رقم خواهد زد. اگر علاقه زیادی به خوردن ماهی دارید، اصلا ضروری نیست که به رستوران ها بروید و این غذا را تهیه و میل کنید. می توانید به محله های کاراکوی و امینونو بروید و ماهی هایی که در روغن زیتون و کره سرخ شده اند را خریداری و میل کنید.

خوراکی‌های خوشمزه و خیابانی استانبول

·       شاه بلوط بو داده؛ حتما امتحان کنید

غذاهای خیابانی در استانبول زیاد و متنوع است که شاه بلوط بو داده یکی از آن ها است. در زمستان، این شهر، بوی این خوراکی خوشمزه را به خود می گیرد. خوردن شاه بلوط بو داده در فصل زمستان کنار گاری گرم فروشنده ها، تجربه خیلی خوبی را در زندگیتان رقم خواهد زد. توصیه می کنیم، اگر در فصل زمستان به شهر استانبول سفر کردید، حتما خوردن شاه بلوط بو داده را امتحان کنید. بی شک از این انتخاب پشیمان نخواهید شد.

·       کومپیر؛ سیب زمینی تنوری شکم پر

کومپیر، سیب زمینی تنوری بوده و یکی از بهترین غذاهای خیابانی در استانبول به شمار می آید. برای تهیه کومپیر از موادی مانند، ذرت، پنیر، سوسیس، نخود فرنگی، سس و هویج، برای ریختن بر روی سیب زمینی استفاده می شود. کومپیر طعم خیلی خوب و خوشمزه ای داشته و ارزش یک بار تجربه کردن را دارد. مطمعنا با دیدن غذای کومپیر، وسوسه خواهید شد. شما می توانید طبق سلیقه خودتان، به پر کردن داخل سیب زمینی ها بپردازید و بر اساس ذائقه شخصی، مواد آن را کم و زیاد کنید. اگر قصد تجربه کردن کومپیر، غذای خوشمزه خیابانی استانبول را دارید، پیشنهاد می کنیم به منطقه اورتاکوی بروید. در این منطقه عالی ترین سیب زمینی های شکم پر موجود است که طعم خیلی خوشمزه ای دارند.

·       ذرت؛ خوراکی محبوب تابستانی

ذرت از غذاهای خیابانی در استانبول بوده که در فصل تابستان از طرفداران خیلی زیادی برخوردار است. این غذای خیابانی به دو شکل، ذرت مکزیکی و یا آتشی تهیه می شود. شما می توانید طبق سلیقه و ذائقه خودتان، هر کدام را که دوست دارید، خریداری و میل کنید.

·       کِستانه؛ لذیذترین طعم شاه بلوط

یکی از خوراکی های محبوب و فوق العاده ای که در خیابان های شهر استانبول به فروش می رود، کستانه است که خوراک ساده ای بوده و در تهیه آن نیاز به ترکیبات پیچیده ای نیست. برای تهیه این غذای خوشمزه، شاه بلوط را به شیوه متفاوت، تفت می دهند که مزه عالی و خوشمزه ای به خود می گیرد. مردم شهر استانبول، کستانه را به عنوان تنقلات استفاده می کنند. توصیه می کنیم، در زمان سفر به شهر زیبای استانبول، این غذای محبوب و عالی را تجربه کنید.

·       آب میوه تازه؛ طعم خوشمزه میوه های تازه

در خیابان های استانبول، دست فروشان به فروش آب میوه هایی نظیر آب انار، آب پرتقال، ترکیبی از چند میوه، می پردازند. می توانید با قیمت ارزان این نوشیدنی های خوشمزه را خریداری و میل کنید.

·       پیده، پیتزا به شیوه ترکیه‌ای ها

پیده یکی از فوق العاده ترین خوراکی های شهر استانبول به شمار می آید. این غذای خوشمزه از انواع متنوعی تشکیل شده است. اما شکل اصلی آن، شباهت خیلی زیادی به پیتزا دارد. در تهیه این غذا، روی خمیر موادی مانند، سس های ادویه دار، سبزیجات و پنیر آب شده، را می گذارند. این خوراک لذیذ را به شکل لقمه ای هم سرو می کنند، که طعم منحصر به فردی دارد. امروزه پیده به پر طرفدار ترین غذاهای خیابانی در استانبول تبدیل شده است.

غذاهای گوشتی و خیابانی استانبول

·       لهمجون؛ پیتزای گوشت چرخ کرده

از غذاهای خیابانی در استانبول می توان به لهمجون اشاره کنیم که طعم فوق العاده ای دارد و نیز از طرفداران خیلی زیادی برخوردار است. برای تهیه پیتزای لهمجون از موادی نظیر، گوشت چرخ کرده، پیاز و فلفل قرمز استفاده می کنند. این پیتزای خوشمزه به صورت داغ داغ خورده می شود. حتما در زمان سفر به استانبول پیتزای لهمجون را به همراه جعفری، آب لیمو و دوغ محلی، میل کنید. در همه محله های استانبول غذای لهمجون موجود است و شما به راحتی می توانید آن را خریداری کنید. پیشنهاد می کنیم، از جاهایی این پیتزا را خریداری کنید که برای پختن آن، تنور سنگی استفاده می شود. زیرا پختن آن در تنور سنگی، طعم دلپذیری را به خود می گیرد و فوق العاده خوشمزه می شود.

·       دوروم؛ ساندویچ پر از گوشت

دوروم در واقع ساندویچی است که داخل آن را با سبزیجات و گوشت های متنوع پر می کنند. دوروم به خاطر این که یک غذای راحت و آسانی به شمار می آید، در شهر استانبول جزء پر طرفدار ترین خوراک ها است. این ساندویچ خوشمزه یکی از فوق العاده ترین و محبوب ترین غذاهای خیابانی در استانبول به شمار می آید. معمولا دوروم را با نان لواش تهیه می کنند. اگر به شهر بی نظیر استانبول سفر کردید، و مایل بودین این ساندویج فوق العاده خوشمزه را تجربه کنید، به میدان تکسیم بروید.

·       تانتونی؛ ساندویچ پر گوشت اما تند

یکی دیگر از غذاهای خیابانی در استانبول، تانتونی است که کاملا شبیه دوروم می باشد، با این تفاوت که خیلی تند تر و پر ادویه تر است.  برای تهیه آن از موادی نظیر، ادویه، گوجه فرنگی، گوشت و فلفل برای پر کردن نان لواش، استفاده می کنند. ساندویج تانتونی در دو طعم تند و معمولی، تهیه می شود و شما طبق سلیقه و ذائقه خود، هر کدام از طعم ها را دوست داشته باشید، می توانید خریداری و میل کنید. همه هیجان و خوبی این غذا به طعم تندش است. اگر قصد خوردن تانتونی، غذای خوشمزه خیابانی را کردید، حتما به میدان تکسیم بروید. در خیابان بیلورکو، این غذای بی نظیر، توسط دست فروشان به فروش می رسند.

·       ایچلی؛کوفته با گوشت چرخ کرده

ایچلی کوفته یکی از خوشمزه ترین خوراک ها به شمار می آید . طرز تهیه آن به این صورت است که، داخل خمیر گوشت چرخ کرده قرار می دهند و داخل روغن سرخ می کنند. ایچلی کوفته، از معروف ترین غذاهای خیابانی در استانبول است که طعم بی نظیری دارد. برای خرید این غذای خوشمزه، باید به خیابان استقلال بروید.

·       کوکورچ؛ شبیه خوش گوشت ایرانی

کوکورچ همان روده کباب شده گوسفند است که به یکی از بهترین غذاهای خیابانی در استانبول تبدیل شده است. شاید کوکورچ با ذائقه برخی افراد سازگاری نداشته باشد، ولی این غذا از بهترین و عالی ترین خوراک های شهر استانبول به شمار می آید. پیشنهاد می کنیم که حتما این غذا با طعم عالی و بی نظیر را امتحان کنید. مطمعنا از مشتری های همیشگی آن خواهید شد.

·       ایسلاک برگر؛ هبرگر خاصی ترکی

همبرگر ترکی به اسم ایسلاک برگر از خوشمزه ترین و بهترین غذا های خیابانی در استانبول به شمار می آید که از طعم و مزه بی نظیری برخوردار است. نان ایسلاک برگر کمی مرطوب می باشد به همین خاطر به آن، همبرگر خیس نیز می گویند. این غذای خوشمزه را می توان در بیشتر خیابان های استانبول، پیدا کرد. در زمان سفر به این شهر زیبا و بی نظیر، حتما به خیابان استقلال و اطراف میدان تقسیم بروید تا ناهاری که هر گز فراموش نخواهید کرد را نوش جان کنید.

نان و شیرینی‌های خیابانی استانبول

·       سیمیت؛ معروف ترین نان استانبول

مطمئنا اکثر شماها با شنیدن عبارت غذاهای خیابانی در استانبول، یاد نان معروف سیمیت می افتید. این نان خوشمزه از کنجد فراوان درست شده و کاملا برشته بوده و عطر و طعم دلپذیری و عالی دارد. سیمیت از خوراکی‌های محبوب خیابانی در شهر استانبول است. این نان خیلی زود آماده شده و به عنوان صبحانه از آن استفاده می شود. مردمان شهر استانبول در زمان رفتن به سرکار، نان سیمیت را به عنوان وعده صبحانه خریداری کرده و میل می کنند. اگر به شهر زیبای استانبول سفر کردید، حتما نان خوشمزه سیمیت را امتحان کنید و برای خوش طعم شدن از فروشنده بخواهید روی آن پنیر خامه ای با نوتلا بریزند. بی شک با خوردن این نان لذیذ و عالی از طرفداران آن خواهید شد.

·       کنوفه؛ شیرینی بی‌نظیر پر از پسته و گردو

در واقع کنوفه یک نوع دسر است که در خیابان های استانبول فروخته می شود. این دسر طعم بینهایت خوشمزه ای دارد. ظاهر این دسر آن قدر خوب و زیبا است که با دیدنش نمی توان از خوردنش گذشت. کنوفه را با پسته و گردو تزئین می کنند. طبق ذائقه خود می توانید دسر کنوفه را به دو صورت، همراه با چای و یا بستنی شیر بز، میل کنید. هر دو آن ها از طعم بسیار خوشمزه ای برخوردار هستند.

بهتر است بدانید، کنوفه یک غذای خیابانی نیست، ولی این دسر را می توانید از رستوران های ارزان قیمت کنار خیابان تا شیک ترین آن ها، پیدا کنید. در کشور هایی نظیر، فلسطین، مصر، اردن، لبنان، سوریه و مصر، این دسر فوق العاده خوشمزه، موجود است.

·       گزلمه؛ نان ترکی با مخلفات مختلف

امروزه یکی از خوشمزه ترین غذاهای خیابانی در استانبول، گزلمه است که طرفداران خیلی زیادی دارد و البته به پنکیک ترکی هم معروف می باشد. گزلمه متعلق به نان های سنتی ترکیه است که داخل آن را با گوشت و سبزیجات پر می کنند. گزلمه انواع مختلفی نظیر، پنیری، پیاز، گوشت و سیب زمینی، دارد. این غذای خوشمزه در بیشتر رستوران ها، کافه ها و اغذیه فروشی های شهر استانبول موجود است و شما می توانید خیلی راحت به تهیه آن اقدام کرده و طعم بی نظیرش را تجربه کنید.

·       بورک؛ خمیر نازک پر شده با مخلفات

یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی در استانبول، بورک است که از موادی مانند، انواع پنیر و سبزیجات تهیه می شود. این مواد منتوع را لای خمیر می گذارند و سپس به سرخ کردن آن اقدام می کنند. بورک اکثرا در وعده های صبحانه میل می شود.

·       آچما؛ دونات خوش و عطر بوی ترکی

از خوراکی های خیابانی و خوشمزه شهر استانبول، می توان به آچما اشاره کرد. در واقع آچما نوعی شیرینی است که ما به آن دونات می گوییم، با این تفاوت که مقدارم نرم تر و روغنی تر است. این شیرینی بی نظیر را می توانید به همراه یک لیوان چای، امتحان کنید. کسانی که طرفدار شیرینی جات هستند، توصیه می کنیم، خوردن آچما را فراموش نکنند.

·       پوغاچا؛ نان مغزدار محبوب

پوغاچا یا پوآچا متعلق به کشور ترکیه نیست، اما به دلیل طعم خوشمزه و بی نظیر آن، به یکی از محبوب ترین خوراکی ها و شیرینی ها، تبدیل شده است. پوغاچا در کشور های شرق اروپا، اسم های متنوعی دارد و در انواع گوناگون، تهیه می شود. طبق سلیقه شخصی، پوغاچا را می توانید به صورت ساده و یا پر شده با موادی نظیر زیتون یا گوشت و پنیر، خریداری و میل کنید. پوغاچا امروزه به یکی از بهترین غذاهای خیابانی در استانبول تبدیل شده است و طرفداران زیادی دارد. کسانی که علاقه مند به نان و شیرینی هستند، می توانند پوغاچا را انتخاب کنند.

در آخر از تاووک پیلاو خوشمزه استانبول نمی توان گذشت!

تاووک پیلاو در واقع برنج به همراه مرغ های تکه شده و پخته می باشد. این خوراک بی نظیر، امروزه به یکی از بهترین غذاهای خیابانی در استانبول تبدیل شده است. این پلو خوشمزه در اغذیه فروشی های استانبول موجود است. اگر در شهر استانبول دنبال غذایی با طعم خوب و دلچسب و در عین حال مقوی هستید، انتخاب تاووک پیلاو، که در زمان کمی تهیه می شود، بهترین گزینه خواهد بود. توصیه می کنیم در زمان سفر به شهر زیبای استانبول، خوردن این غذای لذیذ را فراموش نکنید. تاووک پیلاو، طعم خیلی نزدیکی به غذا های خوشمزه ایرانی دارد.

از کجا غذای خیابانی استانبول از پیدا کنیم؟

جواب این سوال خیلی راحت است؛ چون به محض قدم زدن در استانبول به وضوح می بینید که غذاهای خیابانی در همه جا در دسترس هستند. در واقع، برخی از بهترین و شناخته‌ شده‌ترین غذاهای ترکیه، از چرخ دستی ها در گوشه های خیابان یا مکان های کوچک ویترین مغازه ها فروخته می شوند. اما ما پیشنهاد می کنیم به جاهای که فروش بیشتری دارند، بروید.

قیمت غذا در استانبول چقدر است؟

لیست قیمت غذا در استانبول متفاوت است. اما، این بستگی به خودتان و جیب تان دارد که رستوران های شیک و لوکس این شهر را ترجیح دهید یا غذاخوری ها و دکه های غذا فروشی کنار خیابان را.

از آنجایی که ما در این مقاله به بهترین غذاهای خیابانی در استانبول پرداختیم؛ باید بدانید که خوردن این غذاها خیلی محبوب هستند و مشتریان زیادی هم دارند. شما با انتخاب این نوع غذاها تا حد زیادی در هزینه های سفر هم صرفه جویی خواهید کرد؛ چون به صرفه و ارزان تر هستند. اما این ارزانی به معنای بی کیفیتی نیست و بعضا حتی خوشمزه تر از غذاهای رستورانی هستند.

جمع بندی

برای ما ایرانی ها سفر به استانبول پر از خوشگذرانی، خرید، گشت و گذار و البته غذاهای خوشمزه است. اگر با بهترین غذاهای خیابانی در استانبول آشنا نیستید؛ این مقاله براساس ذائقه و سلیقه شما محبوب ترین‌ها را در کنار هم قر ار داده تا در سفر به این شهر دوست داشتنی به سراغ خوشمزه ترین‌ها بروید. اگر هم برای اولین بار است که به ترکیه سفر می کنید؛ توصیه می کنیم یا تور استانبول را انتخاب کنید یا راهنمای سفر به استانبول را مطالعه نمایید.

شاید دوست داشته باشید این مقالات را بخوانید:

یک شام به یادماندنی در استانبول نوش جان کنید!

بهترین رستوران های استانبول را می شناسید؟

خوشمزه ترین رستوران های ایرانی در استانبول کجاست؟

رستوران نصرت در استانبول؛ تجربه های خوشمزه استیکی!

نظرات کاربران