بهترین رستوران های هامبورگ

هامبورگ فقط شهر بندرها و معماری مدرن نیست؛ اینجا یکی از جذاب‌ترین مقاصد غذایی آلمان هم محسوب می‌شود. از غذاهای دریایی تازه کنار بندر گرفته تا استیک‌خانه‌های شیک و رستوران‌های بین‌المللی، تنوع رستوران‌ها در این شهر واقعاً چشمگیر است. اگر در سفر به آلمان می‌خواهید بهترین رستوران های هامبورگ را بدون آزمون و خطا بشناسید، این راهنما دقیقاً برای شماست؛ مخصوصاً اگر از همین حالا در حال برنامه‌ریزی سفر و بررسی گزینه‌های بلیط هواپیما تهران هامبورگ هستید.

1.رستوران جینگ جینگ (Jing Jing)

اگر بخواهیم یکی از تازه‌ترین و متفاوت‌ترین گزینه‌ها را به فهرست بهترین رستوران های هامبورگ اضافه کنیم، Jing Jing انتخابی کاملاً به‌روز و معتبر است. این رستوران تایلندی در سال ۲۰۲۵ توسط مجله تخصصی Genuss Guide به‌عنوان «رستوران سال هامبورگ» معرفی شد؛ عنوانی که بی‌دلیل به آن نرسیده است. Jing Jing فضایی خودمانی و پرانرژی دارد و برخلاف تصور اولیه از یک رستوران برنده جایزه، خبری از فضای رسمی یا خشک نیست؛ موسیقی بلند، گفت‌وگوی پرهیجان مهمان‌ها و حال‌وهوای زنده، بخشی از تجربه اینجاست.

منوی Jing Jing بر پایه غذاهای تایلندی کلاسیک است که با نگاه خلاقانه سرآشپز بازآفرینی شده‌اند. غذاها به‌صورت اشتراکی سرو می‌شوند و طعم‌ها، با وجود مدرن بودن ارائه، کاملاً اصیل و وفادار به آشپزی تایلند باقی مانده‌اند. بادمجان سرخ‌شده سبک با ریحان تایلندی و ران مرغ برشته از محبوب‌ترین انتخاب‌ها هستند. بخش دسر جمع‌وجور اما حساب‌شده است و ترکیب شکلات تایلندی چیانگ‌مای با بادام‌زمینی و شیرعسلی کاراملی، پایانی عالی برای این تجربه محسوب می‌شود.

آدرس: Waterloohain 7, Hamburg (Eimsbüttel)

اگر دوست دارید قبل از انتخاب رستوران، با طعم‌های محلی شهر آشنا شوید، پیشنهاد می‌کنیم مقاله غذاهای معروف هامبورگ را هم بخوانید.

2.رستوران وولرز (WOHLERS)

WOHLERS از آن رستوران‌هایی است که سال‌ها در صحنه آشپزی شهر حضور داشته، اما با تغییرات اخیرش جایگاه تازه‌ای در لیست بهترین رستوران های هامبورگ پیدا کرده است. هویت اصلی رستوران همچنان حفظ شده؛ آشپزی با الهام بین‌المللی و تمرکز بر مواد اولیه فصلی و محلی، اما حالا منو با رویکردی مشخص‌تر و جذاب‌تر به‌روزرسانی شده است.

نقطه تمرکز جدید WOHLERS روی صدف‌های باکیفیتی است که مستقیماً از جزیره Sylt در دریای شمال تهیه می‌شوند. آب‌های سرد این منطقه باعث رشد آهسته‌تر صدف‌ها می‌شود و در نتیجه، طعم غلیظ‌تر و بافت گوشتی‌تری دارند. در کنار این، بخش Le Petit منو شامل بشقاب‌های کوچک و اشتراکی با قیمت‌های منطقی است که امکان امتحان چند طعم متفاوت را بدون هزینه بالا فراهم می‌کند. نان دست‌ساز رستوران هم یکی دیگر از جزئیات دوست‌داشتنی WOHLERS است که تجربه غذا خوردن را کامل‌تر می‌کند؛ انتخابی مناسب برای کسانی که به دنبال کیفیت بالا در فضایی صمیمی هستند.

آدرس: Thadenstraße 148, Hamburg (Altstadt)

3.رستوران تیگره (Tigre)

Tigre که پیش‌تر با نام Leche de Tigre شناخته می‌شد، یکی از رنگارنگ‌ترین و متفاوت‌ترین گزینه‌ها در میان بهترین رستوران های هامبورگ است. این رستوران در محله Ottensen قرار دارد و همان‌قدر که طراحی داخلی‌اش چشمگیر و پرانرژی است، طعم غذاهایش هم جسورانه و زنده‌اند. مفهوم آشپزی Tigre ترکیبی مدرن از غذاهای آمریکای لاتین با تأثیرات آسیایی و اروپایی است؛ ترکیبی که هم در منو و هم در فضای رستوران کاملاً حس می‌شود.

منوی Tigre به دو بخش غذاهای سرد و گرم تقسیم شده است. در بخش سرد، گزینه‌هایی مثل سِویچه و اختاپوس به سبک ساشیمی دیده می‌شود و در بخش گرم، غذاهایی مانند پاتاتاس براواس، گیوزا و مرغ سوخاری به سبک پرویی سرو می‌شوند. نکته مهم اینجاست که تمام بشقاب‌ها برای اشتراک‌گذاری طراحی شده‌اند و همین موضوع تجربه غذا خوردن را صمیمی‌تر و لذت‌بخش‌تر می‌کند. Tigre انتخابی عالی برای کسانی است که دوست دارند چند طعم متفاوت را در یک وعده امتحان کنند و به دنبال فضایی متفاوت و غیرکلیشه‌ای در هامبورگ هستند.

آدرس: Nernstweg 32–34, Hamburg (Ottensen)

برای برنامه‌ریزی بهتر سفر، از حمل‌ونقل تا دیدنی‌ها، پیشنهاد می‌کنیم مقاله راهنمای سفر به هامبورگ را بخوانید.

4.رستوران بندر ماهیگیری هامبورگ (Fischereihafen Restaurant)

برای تجربه غذاهای قدیمی هامبورگ و غذاهای دریایی برجسته، نمی توانید بهتر از Fischereihafen را در بین بهترین رستوران های هامبورگ انتخاب کنید. این هتل که از دهه 1980 توسط یک خانواده اداره می شود، ظرافت پذیرایی رسمی را با مهمان نوازی گرم ترکیب می کند و شاهزاده و پرنسس ولز را از مهمانان برجسته خود به حساب می آورد. نمای آجری آن ممکن است ساده باشد، اما در داخل آن مانند اتاق ناهار خوری درجه یک یک کشتی فراآتلانتیک است، با نور شمع، کف فرش شده، سفره های کتانی سفید و تابلوهای دریایی روی دیوار. در منوی این رستوران صدف، سوپ خرچنگ، سوپ‌ماهی و به‌ویژه میگوی ببر توصیه می‌شود. اینجا همه چیز درجه یک و فوق‌العاده تازه است. علاوه بر کیفیت، مناظر بندر در روز یا شب عالی و خدمات بی عیب و نقص است. اگر فضای داخل گرم است، یک میز در تراس رزرو کنید.

آدرس: Grosse Elbstrasse 143, Hamburg, 22767

5.رستوران هنزلر و هنزلر (Henssler & Henssler)

بهترین رستوران های هامبورگ نیاز به رزرو از قبل دارند و عاقلانه است که از این قانون در  Henssler & Henssler پیروی کنید. به هر حال، این یکی از بهترین مکان ها برای تهیه غذاهای ژاپنی در آلمان است، چه رسد به هامبورگ. نمای بیرونی آن کاملاً صنعتی است، اما مطمئن باشید که فضای داخلی تمیز و مرتب به رنگ‌های قرمز، سیاه و سفید است. غذاهای پخته شده از تمپورا یا ماهی کبابی و سوشی به صورت هنرمندانه و در حجم زیاد برای شما سرو خواهند شد.

آدرس: Grosse Elbstrasse 160, Hamburg, 22767

6.رستوران جیل (Jill Restaurant)

در میان گزینه‌های متنوع بهترین رستوران های هامبورگ، Jill یکی از بهترین انتخاب‌ها برای عاشقان پیتزای اصیل ناپلی است. این رستوران که در محله پرجنب‌وجوش Schanze قرار دارد، از همان ابتدا به‌عنوان یکی از معتبرترین مکان‌ها برای تجربه پیتزای ایتالیایی واقعی شناخته می‌شود و به‌مرور به پاتوق ثابت بسیاری از خانواده‌ها و دورهمی‌های دوستانه تبدیل شده است.

پیتزاهای Jill دقیقاً همان چیزی هستند که از ناپل انتظار دارید؛ لبه‌های پف‌دار و کمی برشته، مرکز بسیار نازک و خمیر سبک که در تنور هیزمی پخته می‌شود. کیفیت مواد اولیه در این رستوران حرف اول را می‌زند و بسیاری از پنیرها و محصولات گوشتی مستقیماً از ایتالیا تهیه می‌شوند. نکته مثبت دیگر، ارائه خمیر بدون گلوتن است که Jill را به گزینه‌ای مناسب برای سلیقه‌ها و رژیم‌های مختلف تبدیل می‌کند. با وجود اینکه سرویس‌دهی گاهی کمی زمان‌بر است، کیفیت غذا کاملاً ارزش انتظار را دارد. برای شام حتماً از قبل رزرو کنید و اگر هوا اجازه داد، نشستن در حیاط پشتی رستوران را از دست ندهید.

آدرس: Bartelsstraße 12, Hamburg (Schanze)

7.رستوران غذاخوری اِم (Restaurant M)

سرنخ در نام اینجاست: [M]، غذاخوری به طور عجیبی در گوشت تخصص دارد. استیک چیزی است که برای آن باید به [M] یکی از بهترین رستوران های هامبورگ بروید، چه استیک باشد، چه تارتار یا خرچنگ، برش ها درشت هستند و سیب زمینی های سرخ شده یک ترکیب عالی را به نمایش می گذارند. علاوه بر استیک، همبرگرهای حجیم در کنار مجموعه ای از دسرهای وسوسه انگیز در منو هستند. غذاخوری [M] در مجاورت هتل پنج ستاره طراحی SIDE است، جایی که در طول تابستان، در پشت بام آن باربیکیو پارتی برگزار می‌کنند.

آدرس: Drehbahn 49, Hamburg, 20354

8.رستوران مرِند (Marend Tiroler Küche)

درون رستوران تیرولی Marend همه لامپ های کم نور و نور شمع، مبلمان ساده از چوب کاج و گل های ظریف وجود دارد. منو مختصر است و انتخاب ساده بین طعم پنیر، اسفناج و چغندر، که هر کدام با یک سالاد جانبی ترد سرو می شود، غذای مناسبی برای شام قبل از گشت شبانه در شهر است. محیط دلنشین و دنج رستوران مرند برای دورهمی های دوستانه و شام های خانوادگی گزینه مناسبی است. اگر بعد از شام در بهترین رستوران های هامبورگ قصد گردش دارید، ساختمان سنگی خاکستری با ابهت روبروی جاده زمانی یک پناهگاه روی زمین بود و اکنون باشگاه و محل برگزاری کنسرت Uebel und Gefährlich است.

آدرس: Feldstraße 29, Hamburg, 20357

9.رستوران لو پلات دو ژور (Le Plat du Jour)

Le Plat du Jour به دلیل موقعیت مکانی در جاده اصلی، چندان مرکز توجه گردشگران به عنوان یکی از بهترین رستوران های هامبورگ قرار نمی گیرد، اما با این وجود از مشتریانی قدیمی و وفادار برخوردار است که عمدتاً به دلیل شهرت دهان به دهان مشتریان قدیمی است. منوی غذاهای حلزون، اردک، خرگوش و فوای گراس یک انتخاب عالی برای هر کسی است که در هامبورگ قصد برگزاری یک ناهار کاری را دارد، Le Plat du Jour را آخر هفته ها بین نورهای رنگی و گرم سالن اصلی و منوی شام کامل شامل پیش غذا، وعده اصلی  دسر باید تجربه کرد.

آدرس: Dornbusch 4, Hamburg, 20095

10.رستوران ال‌اوریان (L’Orient Restaurant)

رزرو از قبل در L’Orient، رستوران لبنانی عالی در گذرگاه Osterstraße شمالی هامبورگ، ضروری است. این یک خیابان معمولی است که عمدتاً از بانک‌ها، آرایشگاه‌ها، سالن‌های برنزه کردن و … تشکیل شده است، اما غذای رستوران داخل این کوچه شبیه به جادوی مزه ها است. غذاهای اصلی شامل گوشت، ماهی و گزینه های گیاهی است که معطر به انواع ادویه ها هستند، از سینه اردک روی کارپاچیو انجیر با سس گردو-انیسون گرفته تا کاسه بادمجان تند با خرما، بادام، کشمش و انار. L’Orient حتی زمانی که بسیار شلوغ است، خدماتی گرم و مهربانانه را ارائه می دهد، پس شاید بی دلیل نباشد که به یکی از بهترین رستوران های هامبورگ تبدیل شده است.

آدرس: Osterstraße 146, Hamburg, 20255

11.رستوران اریکاز اِک (Erika’s Eck Restaurant)

اگر به دنبال دکوراسیون و تجمل هستید به اریکا نروید. چرا که اینجا مهمترین موضوع این است که چگونه شنیسل خود را با قارچ، تخم مرغ سرخ شده، سس فلفل یا به سبک هاوایی با آناناس و پنیر میل کنید. توجه داشته باشید اریکا یک رستوران سنتی و محلی است. بنابراین برای اینکه رفتار خوبی از پرسنل ببینید؛ بایست کمی صبور باشید و البته کمی هم آلمانی صحبت کنید.

آدرس: Sternstraße 98, Hamburg, 20357

در پایان

هامبورگ همان مقصدی است که شما بین تنوع زیادی از طعم ها و مزه ها گیج خواهید شد. در این شهر برای هر ذائقه ای در منوی رستوران ها گزینه چشمگیر وجود خواهد داشت. اگر قصد رزرو بلیط هواپیما تهران هامبورگ را دارید، بدانید که این سفر فقط به گشت و گذار در شهر و تفریح شبانه ختم نخواهد شد. بلکه بهترین رستوران های هامبورگ همچون آهنربا در بین راه شما را جذب خود خواهند کرد. پس برای چند کیلویی اضافه وزن بعد از سفر آماده باشید.

سوالات متداول