20 تا از بهترین غذاهای خیابانی کره جنوبی؛ عجیب و خوشمزه

در این مقاله قرار است سراغ بهترین غذاهای خیابانی کره جنوبی برویم. در سفر به کره جنوبی و سئول 20 انتخاب مختلف دارید که حین قدم زدن در خیابان و گردش می‌توانید تهیه کنید و بخورید. از کیک برنجی تند تا داکوچی و شاه بلوط برشته. بیایید با این 20 تا از بهترین غذاهای خیابانی کره جنوبی آشنا شویم. 

فرصت رزرو بلیط هواپیما از سه کلیک را از دست ندید

1.کیک برنجی تند یا تئوکبوکی اعتیادآور

حتی اگر سیر هم باشید برای این کیک‌های برنجی تند جا خواهید داشت. تئوکبوکی یا Tteokbokki (떡볶이) اولین غذای کره جنوبی است که معرفی می‌کنیم. اما چرا این غذا باید در صدر فهرست قرار داشته باشد؟ چون بین مردم کره جنوبی و مسافران بسیار محبوب است و یکی از اعتیادآورترین غذاهای کره جنوبی است که در شبکه‌های اجتماعی هم طرفدار زیادی دارد و مثل ساندویچ بین امریکایی‌ها محبوب است. 

مزه این غذا کمی تند و خامه‌ای است اما اگر اهل غذاهای تند باشید کیک برنجی تند یا تئوکبوکی انتخاب خوبی برای شماست. البته اگر به غذاهای تند حساسیت دارید می‌توانید تئوکبوکی بدون سس تند را سفارش بدهید. اما در کل آن‌قدر تند و آتشین نیست که نتواند بخورید. احتمالا الان متوجه شدید چرا باید این غذا تا این حد محبوب است. 

اما این کیک برنجی تند و خوشمزه را کجا می‌توانید پیدا کنید؟ در غرفه‌های غذاهای خیابانی، بازارها، رستوران‌ها و سوپرمارکت‌ها. معمولا در سوپرمارکت‌ها، تئوکبوکی را می‌توانید به صورت بسته‌بندی بخرید. برای استفاده از تئوکبوکی بسته‌بندی شده باید ابتدا آن را حرارت دهید و بعد میل کنید. همچنین این غذا از فهرست بهترین غذاهای کره جنوبی بدون سرخ‌کردن تهیه می‌شود و اگر رژیم غذایی دارید تئوکبوکی یک گزینه کم‌کالری است. 

در ضمن می‌توانید تئوکبوکی را با کیک ماهی، پنیر، پیازچه و سوسیس هم پیدا کنید. حتی در بعضی از غرفه‌های غذاهای خیابانی کره جنوبی تئوکبوکی را همراه با سوسیس یا حتی پنیر موزارلا به سیخ می‌کشند و به آن تئوک کوچی می‌گویند. 

2.ایوموک یا کیک ماهی

ایوموک (Eumok) یا کیک ماهی یکی دیگر از غذاهای خیابانی کره جنوبی است که با نام اودنگ (Odeng) هم شناخته می‌شود. مردم کره جنوبی کیک ماهی را از انواع ماهی تهیه می‌کنند اما بیشترین نوع ماهی که برای تهیه این غذا استفاده می‌شود ماهی کم‌چرب است. 

همچنین اودنگ را که یکی از غذاهای خیابانی کره جنوبی است به شکل‌های مختلفی سرو می‌کنند که پرطرفدارترین آن که در غرفه‌های غذاهای خیابانی پیدا می‌شود ایوموک کبابی با آبگوشت است. یادتان باشد ایوموک کبابی را در آبگوشت فرو ببرید و نوش جان کنید. این غذا از فهرست غذاهای خیابانی کره جنوبی در سفر زمستانه به کره جنوبی پیشنهاد می‌شود. 

3.داکوچی خوشمزه

داکوچی سومین مورد از فهرست غذاهای خیابانی کره جنوبی است که مانند دو غذای قبلی با خمیر تهیه می‌شود و به سیخ کشیده می‌شود البته با این تفاوت که به جای کیک ماهی این بار مرغ و پیازچه را به سیخ بامبو می‌کشند و به سس آغشته می‌شود و در نهایت روی آتش کباب می‌شود. معمولا این غذای خوشمزه از فهرست غذاهای خیابانی کره جنوبی را در محله اینسا-دونگ و میونگ-دونگ پیدا کنید. 

4.بیندیتوک یا پنکیک ماش

احتمالا ماش را می‌شناسید که در ایران با آن کوکو، پلوماش و آش تهیه می‌کنیم در کره جنوبی برای درست کردن نوعی پنکیک استفاده می‌شود که بیندیتوک یا پنکیک ماش نام دارد. در بازار میونگ-دونگ و بازار گوانگ-دونگ می‌توانید این غذای خوشمزه کره‌ای را پیدا کنید ولی سعی کنید حتما صبح زود مراجعه کنید تا به شلوغی نخورید و برای صبحانه بیندیتوک بخورید. برای تهیه این پنکیک متفاوت از ماش، سس سویا، سرکه و دانه کاج آسیاب‌شده استفاده می‌شود و به شکل گرد تهیه می‌شود.

5.پنکیک شیرین کره‌ای؛ غذاهای خیابانی کره جنوبی

برای تهیه پنکیک شیرین کره‌ای (Hotteok) از خمیر گندم مخمرشده، شکر شیرین قهوه‌ای، عسل، دارچین و بادام زمینی خرد شده استفاده می‌شود. میونگ-دونگ و اینسا-دونگ بهترین محله‌ها برای خرید هاتئوک، یکی از غذاهای خیابانی کره جنوبی است. 

رزرو هتل 5ستاره با سه کلیک خوبه

 6.ماندو؛ پیراشکی پر شده کره‌ای

ششمین مورد از فهرست غذاهای خیابانی کره جنوبی ماندو یا پیراشکی کره‌ای است. این غذا در فهرست کوفته‌های کره‌ای هم قرار می‌گیرد و با گوشت و سبزیجات تهیه می‌شود. این غذا به سه روش مختلف تهیه می‌شود؛ بخارپز، آب‌پز و سرخ‌کردنی. این غذای خیابانی کره جنوبی را در تمام بازارهای محلی و خیابان‌ها پیدا خواهید کرد. شاید جالب باشد که بدانید ماندو در مغولستان، چین، ژاپن، قزاقزستان و ارمنستان هم تهیه می‌شود و طرفدار دارد. محققان معتقدند منشا دقیق این غذا مشخص نیست اما ممکن است از طریق جاده ابریشم به کره جنوبی آورده شده باشد. 

7.کمباپ یا گیمباپ

کمباپ (Kimbap) چیزی شبیه به سوشی است ولی برخلاف سوشی با برنج سرکه‌ای تهیه نمی‌شود. مواد اولیه کمباپ شامل برنج سفید، جلبک دریایی، سبزیجات، گوشت، ماهی، تخم مرغ و پنیر است. بعد از درست کردن رول کمباپ، روی آن روغن کنجد می‌مالند و با دانه کنجد تزئین می‌کنند. کمباپ یکی از راحت‌ترین غذاهای خیابانی کره جنوبی است.

8.تویگیم؛ یکی از غذاهای خیابانی کره جنوبی

همان‌طور که کیمباپ نسخه کره‌ای سوشی است، تویگیم نسخه کره‌ای تمپورا ژاپنی است. در واقع تویگیم یک نوع غذای دریایی است که با گوشت و مرغ و سبزی هم پخته می‌شود. سپس مواد اولیه را می‌کوبند و سرخ می‌کنند. در نهایت با سس قرمز تند خورده می‌شود. 

9.شاه بلوط برشته

در ترکیه، پرتغال، اسپانیا، یونان، ژاپن، فیلیپین و کره جنوبی یکی از میان وعده‌های پرطرفدار در پاییز و زمستان شاه بلوط برشته است و در فهرست غذاهای خیابانی کره جنوبی قرار دارد. البته در کره جنوبی به شاه بلوط برشته گانبام (Gunbam) می‌گویند و کره جنوبی یکی از بزرگترین تولیدکنندگان شاه بلوط در جهان است.  

10.سیب‌زمینی شیرین کره‌ای

گونگوگوما (Gungoguma) یا سیب زمینی شیرین کره‌ای یکی دیگر از غذاهای خیابانی کره جنوبی است که در فصل زمستان طرفدار زیادی دارد. اگر در زمستان راهی کره جنوبی می‌شوید سیب زمینی شیرین یا شاه بلوط برشته سفارش دهید. این سیب زمینی‌ها رنگ بنفش دارد و طعم شیرینی دارد و روی زغال برشته می‌شود. سیب زمینی شیرین ویتامین A بیشتری نسبت به سیب زمینی سفید دارد. 

11.سیب زمینی تورنادو

سیب‌زمینی‌های مارپیچی که به سیخ کشیده شده است را در بیشتر غرفه‌های غذاهای خیابانی کره جنوبی پیدا خواهید کرد. البته می‌توانید سیب زمینی تورنادو را در بعضی غرفه‌های غذاهای خیابانی کره جنوبی با سوسیس هم سفارش بدهید. 

12.هات داگ گامجا یا هات داگ توکبی

دوازدهمین مورد از فهرست غذاهای خیابانی کره جنوبی هات داگ گامجا (Gamja Hot Dog) یا هات داگ توکبی (Tokkebi Hot Dog) است. این یکی از غذاهایی است که مقاومت در برابر آن بسیار سخت است. شاید در نگاه اول این هات داگ شبیه به ذرت آمریکایی باشد اما چون با سیب زمینی نگینی پوشیده شده است اینطور به نظر می‌رسد. 

13.ساندای؛ یکی از عجیب‌ترین غذاهای خیابانی کره جنوبی

اگر طرفدار سوسیس هستید باید ساندای (Soondae) یا زوددا را امتحان کنید. به این غذا سوسیس خونی هم می‌گویند چون با خون خوک، برنج، نودل و ورده گاو درست می‌شود. برای تهیه این غذا ترکیب خون خوک، برنج و نودل را در روده گاو یا خوک قرار می‌دهند و می‌پزند. البته ساندای را در سوپ مخصوص هم سرو می‌کنند اما می‌توانید آن را با سس سویا، گوچوجان یا مخلوط نمک و فلفل سیاه بخورید. 

14. مرغ سرخ شده کره‌ای شیرین ترد یا داکگانجیونگ

داکگانجیونگ نسخه کره‌ای کی اف سی امریکایی (KFC) است. هر چند که کی اف سی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای دنیا است و طرفداران زیادی دارد اما در سفر به کره جنوبی سعی کنید یک بار هم که شده نسخه کره‌ای آن را امتحان کنید. برای تهیه این غذا ابتدا مرغ را می‌کوبند و له می‌کنند و سرخ می‌کنند و در سس شیرین و تند قرار می‌دهند. برای تردتر بودن مرغ آن را دو بار سرخ می‌کنند. 

15.دم خرچنگ یا Lobster Tails

اگر به محله میونگ-دنگ کره جنوبی بروید احتمالا دم خرچنگ گریل شده را خواهید دید. در غرفه‌های غذاهای خیابانی کره جنوبی گوشت دم خرچنگ را تکه تکه می‌کنند و با پنیر رنده شده مخلوط می‌کنند و گریل می‌کنند تا پنیر آب شود. سپس با سس تند کره‌ای سرو می‌شود. یادتان باشد دم خرچنگ یکی از گران‌ترین غذاهای خیابانی کره جنوبی است. 

16. نان تخم مرغی یا Gyeranppang

نان تخم مرغی یک نوع نان بیضی شکل است که چیزی شبیه به تاکویاکی ژاپنی است. برای تهیه این نوع نان از یک تابه با فرورفتگی استفاده می‌شود و خمیر را در این تابه می‌ریزند و یک تخم مرغ کامل را داهل خمیر قرار می‌دهند. وقتی خمیر به ر نگ طلایی-قهوه‌ای رسید آن موقع نان تخم مرغی آماده است. الان متوجه شدید که چرا به این نان تخم مرغی می‌گویند. همچنین بعضی از غرفه‌های غذاهای خیابانی کره جنوبی ترکیبی از پنیر و ژامبون را هم به نان اضافه می‌کنند. 

17.جیجین پانگ؛ یکی از غذاهای خیابانی کره جنوبی

جیجین پانگ (Jjinppang) یک نوع نان بخارپز است که با خمیر لوبیا قرمز و تکه‌های لوبیا پر می‌شود. خمیر این غذا را با مخمر ماگئولی تهیه می‌کنند. این نان‌ها را با نام نان کرکی بخارپز هم می‌شناسند. نان کرکی پر شده با خمیر لوبیا قرمز یکی از میان وعده‌ها و غذاهای کره جنوبی است. 

 18.گوخوا-پپانگ

گوخوا-پپانگ (Gukhwa-ppang) یا نان گل داودی یکی از شیرینی‌ها و غذاهای خیابانی کره جنوبی است که ظاهری شبیه به گل دارد و با خمیر لوبیا قرمز شیرین شده تهیه می‌شود. طرز تهیه این نان تقریبا شبیه به نان تخم مرغی است. 

19.بانگو-پانگ؛ یک شیرینی خوشمزه به شکل ماهی

یکی دیگر از غذاهای خیابانی کره جنوبی که برای طرفداران تایاکی ژاپنی هم می‌تواند جالب باشد بانگو-پانگ (Bungeo-Ppang) است. بانگو-پانگ در واقع یک شیرینی به شکل ماهی است که با خمیر لوبیا قرمز شیرین پر می‌شود. هر چند شیرینی پر شده با خمیر لوبیا قرمز شیرین امروزه کمتر پیدا خواهد شد و معمولا این شیرینی با خامه شیرینی، شکلات و یا نوتلا پر می‌شود اما چیزی از خوشمزگی آن کم نمی‌کند بلکه می‌تواند تجربه متفاوتی هم باشد. حتی می‌توانید نسخه‌های عجیب‌تری را هم امتحان کنید که با ژامبون و پنیر شده است و با سس گوجه سرو می‌شود.

 20. کوابائگی؛ یکی از غذاهای خیابانی کره جنوبی

بیستمین مورد از فهرست بهترین غذاهای خیابانی کره جنوبی که معرفی کردیم کوابائگی (Kkwabaegi) است. اگر دونات دوست داشته باشید کوابائگی برای شما مناسب است. برای درست کردن این دونات پیچ‌پیچی کره‌ای از آرد گندم مخمر شده و آرد برنج چسبناک استفاده می‌شود. وقتی خمیر کوابائگی درست شد داخل کره سرخ می‌شود و ب شکر و پودر دارچین تزیین می‌شود. 

سخن پایانی درباره بهترین غذاهای خیابانی کره جنوبی

در این مقاله از مجله سه کلیک به بهترین غذاهای خیابانی کره جنوبی پرداختیم و آن‌ها را بررسی کردیم تا اگر به کره جنوبی سفر کردید بتوانید بهترین غذا که برای شما مناسب است را پیدا کنید. حالا شما برای ما بنویسید که در سفرتان به کره جنوبی کدام یکی از غذاهای این فهرست را امتحان خواهید کرد.

رزرو تور ارزان فقط با سه کلیک خوبه