غذاهای معروف گوانجو؛ از دیم سام تا نودل ونتون
فهرست مطالب
گوانجو مرکز استان گوانگدونگ چین که قطب نوین تجارت و نوآوری این کشور به حساب می‌آید، به واسطه فرهنگ غنی مردم خود، یکی از رنگارنگ‌ترین سفره‌های دنیا را دارد. گوانجو یا کانتون، این شهر پر ازدحام، قلب تپنده غذاهای کانتونی است که به عنوان یکی از هشت مدل آشپزی چینی در بین مردم دنیا شناخته می‌شود. در تهیه غذاهای معروف گوانجو از تازه‌ترین مواد اولیه استفاده می‌شود تا بعد از طبخ، بهترین خروجی ممکن عرضه شود. در آشپزی به سبک کانتونی‌ها لازم نیست از روش‌های عجیب و غریبی استفاده کنید. کانتونی‌ها برای درست کردن غذاهای رنگین خود از روش‌های ساده‌ای مانند بخارپز کردن و سرخ کردن استفاده می‌کنند. اگر غذای چینی هست که همیشه دوست داشتید آن را امتحان کنید، ممکن است یکی از غذاهای کانتونی گوانجو باشد. غذاهای معروف گوانجو در سفره مردم کانتون، همیشه به حفظ طعم اصلی غذا مشهور بوده و هست.
رزرو بلیط هواپیما گوانجو به راحتی !
1.دیم سام خوشمزه؛ یکی از غذاهای معروف گوانجو
دیم سام یکی از غذاهای لذیذ کانتونی و از غذاهای معروف گوانجو است که با ابعاد ظاهرا کوچک خود جایگاه خاصی در قلب مردم کانتون دارد. مردم گوانجو این دیم سام‌های خوشمزه پخته شده یا سرخ شده را هنگام نوشیدن چای میل می‌کنند. اگر می‌خواهید مزه واقعی غذاهای معروف گوانجو را امتحان کنید، دیم سام بهترین گزینه برای شما خواهد بود. وقتی در رستوران‌های زیبا گوانجو دیم سام سفارش می‌دهد، این غذا خوشمزه چینی در ظرف‌ها یا بخارپزهایی از جنس بامبو برای شما سرو خواهند شد. دیم سام گوانجو تنوع بسیار زیادی دارد و بسته به ذائقه خود میتوانید دیم سام موردعلاقه خود را پیدا کنید.
قیمت مناسب بلیط هواپیما را با سه کلیک میتوانید تهیه کنید.
اگر به دنبال یک دیم سام معروف هستید که با غذای دریایی درست شده باشد، دیم سام هار گو یکی از بهترین غذاهای معروف گوانجو برای شما خواهد بود چرا که با میگو پر شده‌اند و در کنار مزه خوبشان، ظاهر زیبا و نیمه شفافی دارند. البته امتحان کردن دیم سام Cheung Fun هم ضرری نخواهد داشت اگر از دیم سام میگو خوشتان آمده باشد. این دیم سام در حقیقت رول برنج بخارپز شده است که با میگو و سبزیجات معطر پر می‌شود. اما در میان همه دیم سام‌ها نان‌های خوش طعمی نیز وجود دارد که مردم چین آن‌ها را به نام Liu Sha Bao می‌شناسند. اگر چشمتان به این اسم در منو رستورانی در گوانجو افتاد، حتما آن را سفارش دهید. این نان‌های نرم با کاسترد زرده تخم مرغ نمکی خامه‌ای پر شده‌اند و مزه فوق‌العاده‌ای دارند.
2. غاز کبابی
غاز کبابی یکی دیگر از غذاهای کانتونی از مجموعه غذاهای معروف گوانجو است که در مناسبت‌های خاص مردم گوانجو آن را آماده می‌کنند. غاز کبابی گوانجو یک غاز معمولی نیست. آشپزان این شهر زیبا، از روش سنتی ساده و آسان خود برای درست کردن این غذا اشتهاآور استفاده می‌کنند و همین کافی است تا قانع شوید غاز کبابی گوانجو را در هیچ جای دیگر پیدا نخواهید کرد. در روش سنتی گوانجو برای درست کردن کباب غاز از ادویه‌های مخصوص استفاده می‌شود. در نهایت غاز شما با بافتی ترد و در عین حال لطیف و آبدار کباب می‌شود و با سس آلو یا ترکیبی از سس سویا شیرین و نمکی، بر روی میز شما سرو خواهد شد. به دلیل مزه فوق‌العاده این غاز کباب شده‌است که باید این غذا را در صدر فهرست غذاهای معروف گوانجو قرار دهیم.
3. سوپ ماهی شانده یا Shunde
سوپ ماهی شانده از آن دسته غذاهایی است که مردم کانتون از آن در اوج گرما تابستان هم استقبال می‌کنند. این سوپ سبک و دلچسب یکی از غذاهای معروف گوانجو یا کانتون است که ممکن است با اسم سوپ کیک ماهی شانده هم در منوها ببینید. سوپ ماهی شانده با بهترین مواد اولیه تهیه می‌شود تا تداعی‌کننده مزه خاص غذاهای معروف گوانجو باشد. یک کاسه سوپ ماهی شانده از ورقه‌های نازک کپور خام و تازه یا ماهی باس دریایی در آب گوشت ماهی درست شده‌است و با ادویه‌ها و سبزیجات مختلف طعمی بهشتی پیدا کرده‌است. سوپ ماهی شانده سوپی سبک با طعمی مخصوص که به عنوان یک پیش غذا خوب توصیه می‌شود.
4. برنج دیگ سفالی؛ یکی از غذاهای معروف گوانجو
یکی از غذاهای معروف گوانجو که حتما در سفر خود به چین باید آن را امتحان کنید، برنج دیگ سفالی است. شاید در نگاه اول فقط یک ظرف پر از برنج ساده باشد اما وقتی گوشت، سبزیجات و ادویه‌های معطر به آن اضافه می‌شود، به غذایی لذیذ تبدیل می‌شود. این غذا به روش سنتی یعنی داخل ظروف گلی سرو می‌شود که باعث می‌شود در زیر برنج لایه‌ای ترد داشته باشد که به پوسته قابلمه معروف است. یکی از دلایلی که این غذا ساده به یکی از غذاهای معروف گوانجو تبدیل شده‌است این است که میتوانید با توجه به ذائقه خود، گوشت، سوسیس، مرغ یا اردک به برنج خود اضافه کنید. یا اگر دوست دارید غذایتان کامل‌تر شود کمی میگو کنار برنج بگذارید یا با سبزیجات بخارپز، لوبیا سبز و قارچ برنج خود را میل کنید.
رزرو بهترین تور خارجی به راحتی !
5. نودل ونتون
نودل ونتون نه تنها از غذاهای معروف گوانجو است بلکه مرزهای چین را هم رد کرده و در منو رستوران‌های مشهور دنیا هم برای خود جایی باز کرده‌است. نودل ونتون از رشته‌های نودل، پیراشکی‌های ونتون و آب سوپ درست می‌شود. رشته‌های این سوپ کلاسیک، نودل‌های تخم مرغی هستند که باید به صورت جداگانه از آب سوپ درست شوند. آب این سوپ خوشمزه معمولا از ترکیب جوشانده شده مرغ به همراه پیازچه و زنجبیل تهیه می‌شود. اما از طرفی دیگر، پیراشکی‌های شفاف ونتون که بخش اصلی این سوپ چینی هستند، از میگو ادویه‌دار تهیه شده‌اند. سرآشپزها برای درست کردن نودل ونتون از باکیفیت‌ترین مواد اولیه خود استفاده می‌کنند تا سوپی لطیف و ساده اما با کیفیت فوق‌العاده بالا تحویل مشتری خود دهند.
رستوران‌های پیشنهادی گوانجو
اینکه در کدام رستوران یا غذاخوری قصد دارید غذاهای معروف گوانجو را امتحان کنید در اولین تجربه شما از غذاهای چینی تاثیرگذار خواهد بود. قطعا تمام رستوران‌های گوانجو زیبا تلاش می‌کنند متنوع‌ترین و بهترین منو غذاهای کانتونی را برایتان حاضر کنند اما بعضی از رستوران‌ها در این مسیر پیشگام بودند و هستند.
1. رستوران لی گاردن؛ یکی از غذاهای معروف گوانجو
یکی از بهترین گزینه‌های پیشنهادی برای چشیدن مزه واقعی غذا چینی، رستوران لی گاردن در خیابان شماره 8 هواکسیا در منطقه تیانه شهر گوانجو است. این رستوران مانند شهر گوانجو تاریخ دور و درازی دارد و از سال 1973 به پختن غذاهای معروف گوانجو مشغول است. از آن دسته رستوران‌های باکیفیتی که هر سال در حال جمع کردن جوایز مهم است و تا به امروز تمام شعبه‌های آن مجموعا 96 جایزه میشلن را از آن خود کرده‌اند. در رستوران لی گاردن از بهترین مواد اولیه موجود در بازار برایتان بهترین غذاهای معروف گوانجو مانند غاز کبابی، دیم سام، برنج دیگ سفالی و نودل ونتون طبخ می‌شود. این رستوران از ساعت 10 صبح آماده ثبت سفارش‌هاست و آشپزان ماهر آن تا ساعت 10 شب به پختن غذاهای معروف گوانجو ادامه می‌دهند.
2. شانگ دیان دیم سام
اگر نزدیک منطقه هایزو گوانجو بودید، حتما سری به خیابان بینجیانگ ای بزنید چرا که رستورانی مخصوص دیم سام چینی در این خیابان قرار دارد. همان طور که از اسم این رستوران مشخص است، این رستوران مخصوص کسانی است که می‌خواهند دیم سام واقعی بخورند. شانگ دیان دیم سام یک رستوران ساده و معمولی است که در منو خود انواع مختلف دیم سام را قرار داده‌است. این رستوران با داشتن فضایی زنده و قیمت‌هایی به صرفه، یکی از بهترین غذاهای معروف گوانجو یعنی دیم سام‌های خوشمزه را برایتان حاضر می‌کند. پس با خیال راحت از 11 صبح تا 11 شب به شانگ دیان دیم سام بروید و با خوردن غذاهای معروف گوانجو، حسابی لذت ببرید.
سایت هاى معتبر رزرو هتل با سه کلیک !
کلام آخر درباره غذاهای معروف گوانجو
گوانجو چین به واسطه سفره رنگارنگی از غذاهای سنتی و ویژه، در دل مردم دنیا محبوب شده‌است. اگر این شهر مقصد بعدی شما است باید حواستان به منو رستوران‌ها باشد تا حتی یک مورد از غذاهای معروف گوانجو را از قلم نندازید. هیچ چیز به اندازه مزه کردن غذاهای جدید از فرهنگی جدید در طول سفر دلچسب نخواهد بود.
نظرات کاربران