
16 غذاهای معروف دهلی؛ از کباب تا مرغ کرهای

دهلی یکی از بهترین مقاصد جهان برای تجربه غذاهای خوشمزه و خاص است و سفرتان بدون امتحان کردن غذاهای معروف دهلی و گشتوگذار در رستورانها و کافههای متنوع کامل نمیشود. برای اینکه بتوانید از زمان و هزینه خود بهترین بهره را ببرید، توصیه میشود از نظرات و تجربیات دیگران استفاده کنید. در همین جهت ما در این مطلب از مجله سه کلیک، مجموعهای از غذاهای معروف دهلی را معرفی کردهایم. اگر علاقهمند به آشنایی با فرهنگ غذایی این شهر هستید، ادامه این مقاله را دنبال کنید.
خرید اینترنتی بلیط هواپیما دهلی به راحتی !
غذاهای معروف دهلی

صدای ترد و لذتبخش یک پوری تازه، همراه با گرمای چاتنی و شیرینی دلپذیر ماست، تجربهای بهیادماندنی از چشیدن یکی از غذاهای معروف دهلی را خلق میکند. دهلی نهتنها پایتخت هند، بلکه مرکز تنوع و جذابیت در دنیای غذاها نیز به شمار میرود. این شهر با غذاهای خیابانی پرطرفدار و طعمهای منحصربهفردش شناخته شده است. از میان محبوبترین غذاهای معروف دهلی میتوان به کباب، مرغ کرهای، چات، پاراتاس، چول باتور و کچوری اشاره کرد. در این مطلب، علاوه بر معرفی این خوراکیهای خوشمزه، شما را با بهترین رستورانهای دهلی برای امتحان کردن این طعمها آشنا خواهیم کرد.
کباب Qureshi؛ یکی از معروف ترین غذاهای دهلی
کباب یکی از غذاهای محبوب در سراسر جهان است، اما اگر این غذا در دهلی پخته شود، طرفداران بیشتری پیدا میکند. یکی از بهترین مکانها برای امتحان کردن غذاهای معروف دهلی، بهویژه کبابهای خوشطعم، رستوران قریشی کباب است. این رستوران در نزدیکی مسجد جامع دهلی واقع شده و بیش از 70 سال است که مردم برای چشیدن طعم اصیل کباب و غذاهای گوشتی به آنجا میروند. قریشی کباب فرصتی عالی برای تجربه یکی از غذاهای معروف دهلی با طعمی سنتی و اصیل است. عطر گوشت تازه که هنگام کباب شدن در فضا پیچیده، اشتهای شما را دوچندان خواهد کرد. این کبابی تاریخی که توسط حاجی عبدالغنی قریشی تأسیس شده، اکنون توسط نوادگان او مدیریت میشود و همچنان در بین عاشقان غذاهای دهلی محبوب است.
آدرس: دهلی نو، محله Daryaganj، منطقه Kalan Mahal، پلاک 110002
شماره تماس: 09717326041
کباب کاکوری در رستوران Dum Pukht

در سفر به دهلی اگر دلتان برای غذاهای خانه تنگ شد، پیشنهاد میکنیم به هتل ITC Maurya بروید و دستپخت سرآشپز Ghulam Qureshi را امتحان کنید. این سرآشپز، خوشمزهترین کبابهای کاکوری را درست میکند و آن را با شیرمالهای ریز سرو میکند. یک لقمه از این کباب شما را به بهشت طعمها میبرد.
آدرس: دهلی نو، منطقه Chanakyapur، پلاک 110021، هتل ITC Maurya
شماره تماس: 01126112233
سکه کباب لذیذ در رستوران Al-Nisar در مسجد جامع
توصیه میشود برای امتحان یکی از بهترین غذاهای دهلی؛ یعنی کباب به رستوران Al-Nisar دهلی بروید. این رستوران در مسجد جامع قرار دارد و فقط سه نوع کباب، کباب گوشت گوسفندی و گاومیش، سکه کباب و تیکا مرغ را درست میکند. در سکه کباب، گوشت گوسفندی را بهخوبی کباب میکند و کرهای که به آن اضافه میشود طعمی عالی به این غذا میبخشد. کبابهای رولی رستوران النثار با روتی نازک و نگینهای آبدار درست میشود. داهی و چاتنی روی این کباب و مقدار مناسب کره به طعم لذیذ این غذا میافزایند.
غرفه غذاخوری Rajouri Garden

یکی دیگر از رستورانهایی که مرغ کرهای را با طعم و کیفیت عالی ارائه میکند، غذاخوری خیابانی Rajouri Garden است که در طعم و عطر نهایی مرغ کرهای، نوع کباب کردن و مقدار و کیفیت خامه و ادویهای که استفاده میشود با همه رستورانها تفاوت دارد. در این رستوران خیابانی، مرغ کرهای خامهای و دودی فوقالعادهای طبخ میشود.
آدرس: منطقه Vishal Enclave، محله Rajouri Garden
شماره تماس: 9891214000
مرغ کرهای در رستوران Mughal Mahal
مرغ کرهای رستوران Mughal Mahal بسیار خوشطعم است و این طعم خوش نتیجه مواد اولیه عالی در کنار ادویه و ترشی ویژه این رستوران است. ترشی کمیاب این رستوران که میتوان گفت فقط در مغال محل سرو میشود و در سالهای زیادی که از برپایی این رستوران میگذرد، کیفیتش تغییری نکرده. برای امتحانکردن این مجموعه خوشمزه به محله Rajinder Nagar و این رستوران معروف دهلی بروید. یکی دیگر رستورانهای معروف برای خوردن مرغ کرهای، رستوران Gulati است. در این رستوران ادویهها و خامههای اصلی و مرغوب را برای تهیه مرغ کرهای استفاده میکنند.
آدرس رستوران Mughal Mahal: دهلی نو، محله Rajendra، خیابان Govind Lal Sikka، پلاک 7
آدرس رستوران Gulati: دهلی قدیم، مسجد جامع، خیابان Urdu Bazar، پلاک 965
خرید تور مسافرتی خارجی به راحتی !
چات؛ یکی از بهترین غذاهای معروف دهلی

یکی از محبوبترین غذاهای خیابانی دهلی، چات است. چات غذایی مشابه اسنک بوده که با نان خاص هندی و انواع مواد میانی مختلف آماده میشود. برای تجربه چات با طعم و کیفیت عالی، به رستوران Hiralal سر بزنید. این رستوران معروف به سرو بهترین چاتها است، که چات خوشمزه آن شهرت زیادی دارد. در رستوران Hiralal از میوهها، سبزیجات و جوانههای بیشتری برای پر کردن مواد میانی استفاده میشود. این رستوران مجموعهای متنوع از طعمهای مختلف چات را ارائه میدهد که میتوانید به راحتی هرکدام را سفارش داده و امتحان کنید.
آدرس: مرکز خرید، 3636، خیابان Gali Lohe، بازار Chawri.
شماره تماس: 09971944702
پاپتی چات و چولا در رستوران Odeon Sweets
پاپتی چات یکی دیگر از غذاهای معروف دهلی است که طرفداران زیادی دارد و توصیه میشود برای تجربه آن به رستوران Odeon Sweets مراجعه کنید. چاتهای این رستوران خاص است چرا که لایه کاچالو با طعم تند، آنها را به طور قابل توجهی متفاوت میکند. یکی دیگر از غذاهای معروف دهلی، چولا است که در این رستوران با بالاترین کیفیت ارائه میشود. چولا ترکیبی بینظیر از ماسالا، قطعات کوچک پنیر، پیاز و ترشیهای مختلف است که همراه با بهاتورا، نوعی نان هندی ترد، سرو میشود. همچنین، چشیدن گل گاپاها در رستوران Odeon Sweets برای کسانی که به طعمهای تند علاقه دارند، بسیار توصیه میشود.
آدرس: بازار سرپوشیده Gole، محله Bhagat Singh Market، بخش 4، پلاک 22
شماره تماس: 09210640716
رستوران 6 Chat Bhandar

یکی دیگر از رستورانهایی که برای تست انواع چات در دهلی پیشنهاد میکنیم؛ رستوران Delhi 6 Chat Bhandar است. این رستوران خانه امید علاقهمندان به چات در دهلی به شمار میرود و پانی پوری و گل گاپا را با بهترین کیفیت سرو میکند؛ بنابراین میتوانید مجموعهای کامل از غذاهای معروف دهلی را سفارش دهید و میل کنید.
آدرس: دهلی نو، محله Siri Institutional، مجتمع دهکده بازیهای آسیایی.
شماره تماس: 09717747529
پاراتا در رستوران Pt. Gaya Prasad Shiv Charan Paranthe Wala
پاراتا یکی دیگر از غذاهای معروف دهلی است که علاقهمندان زیادی دارد. رستورانهای زیادی وجود دارد که پاراتا را با ترکیب ادویههای مختلف سرو میکند. رستوران Parathe Wali Gali را برای سرو پاراتا در دهلی پیشنهاد میکنیم. اگر به جاهای شلوغ و معاشرت با مردم و تماشای فرهنگ آنها علاقه دارید این رستوران بهترین انتخاب شما خواهد بود. علاوهبر تست پاراتاهای مختلف، غذاهای موجود در منوی این رستوران آنقدر متنوع هست که بتوانید از بین آنها چند غذای دیگر انتخاب کنید و سفارش بدهید.
آدرس: منطقه Chandni Chowk، خیابان Paranthe Wali Gali، پلاک 34.
ساتو پاراتا؛ یکی از معروف ترین غذاهای دهلی

ساتو پاراتا نوعی دیگر از انواع پاراتاهای موجود در رستورانهای دهلی به شمار میرود. برای سرو این نوع از پاراتا بهتر است به کافه رستوران The Potbelly Rooftop بروید. این کافه رستوران در استفاده از مواد میانی پاراتا بسیار دستودلباز است و ساتا پاراتاها را در پوششی مخصوص میپیچد تا نرم و تازه بماند. دو نکته یادتان باشد، اول اینکه این نوع پاراتا همراه با بادمجان و آلو عالی است و دوم اینکه این کافه رستوران سه شعبه دارد که شعبه اصلی آن در دهکده Shahpur Jat قرار دارد.
آدرس: دهکده Shahpur Jat، پشت بانک UCO.
خوردن پاراتا در غرفه خیابانی Sukhdev
در مناطق مختلف شهر پاراتا که یکی از معروف ترین غذاهای دهلی است به سبکهای مختلفی تهیه میشود که عمده این تفاوت بهعلت تنوع در شیوه پخت و ادویهها مربوط است. غرفه Sukhdev در خیابان Grand Trunk قرار گرفته و پاراتاهای بینظیری را سرو میکند. طعم عالی پاراتاهای این غرفه خیابانی به این علت است که آنها پاراتا را در تنور میپزند و با کره سفید دسی مزهدار میکنند.
آدرس: دهلی، خیابان Grand Trunk.
شماره تماس: 075060 60681
چوله باتور؛ یکی از غذاهای معروف دهلی

یکی دیگر از بهترین غذاهای دهلی، Chole Batture لذیذ است که طرفداران خاص و ویژه خودش را دارد. شما میتوانید در رستوران Kwality دهلی این غذای دلچسب را تست کنید. باتورهای بزرگ، نرم و لطیف این رستوران همراه چولای تند و پُرملات بینظیر است. این رستوران خانوادگی که برای تمام سلیقهها غذای هندی کلاسیک سرو میکند؛ بنابراین اگر با خانواده به دهلی رفتهاید و سلیقههای متفاوتی دارید، بعضی غذای گیاهی میپسندید و بعضی دیگر خیر؛ این رستوران میتواند بهترین انتخاب شما باشد.
آدرس: منطقه Hanuman Road، محله Sansad.
لذت چوله باتور؛ یکی از معروف ترین غذاهای دهلی
از آنجاییکه خاطرهای که از طعم و مزه غذا در ذهن میماند، بسیار مهم است که چه رستورانی را برای خوردن چوله باتور انتخاب کنید و رستوران Baba Nagpal Corner میتواند برایتان خاطرههای خوبی به جا بگذارد. معمولاً برای سرو چوله باتور به این رستوران میروند؛ حتی ساکنان هند و دهلی هم برای صرف صبحانه آخر هفته همراه با خانواده به این رستوران میآیند. درست است که چوله باتور وعده غذایی سنگینی برای ما خواهد بود و احتمالاً آن را برای ناهار انتخاب کنیم؛ اما هندیها معمولاً این غذا را برای وعده صبحانه میل میکنند. اینکه برای کدام وعده خودتان را به رستوران Baba Nagpal Corner برسانید به انتخاب خودتان است؛ ولی چوله باتور را حتماً باید امتحان کنید.
آدرس: دهلی نو، محله Old Double، نزدیک محله Lajpat Nagar
خوردن چوله باتور در رستوران Nand di Hatti

بسیاری از افراد ساکن دهلی چوله باتور را بهعنوان یکی از بهترین غذاها در خانههای خودشان تهیه میکنند و چوله باتور را از بیرون نمیخرند؛ اما افرادی هم هستند که بهعلت مراجعه منظم به بازار Sadar به رستوران Nand di Hatti میروند تا این غذا را بیرون از خانه میل کنند، غافل از اینکه همین اولین بار به یک عادت تبدیل میشود و آنها بهدلیل کیفیت زیاد چوله باتور در این رستوران، بارها و بارها به اینجا برمیگردند زیرا چوله باتورها در این رستوران پفکی است و در کنار ترشیهای خوشمزه سرو میشود. پس اگر مسافر دهلی هستید این رستوران و منوی خوشمزهاش را از دست ندهید.
آدرس: محله Pan Mandi، بازار Sadar.
کچوری در رستوران Fateh Chand ki Kachori
روش سرو کچوری، یکی از غذاهای معروف دهلی، در رستوران Fateh Chand ki Kachori بسیار منحصربهفرد است و به همین دلیل طرفداران زیادی دارد. در این رستوران سبزی با یک لایه ماتار (نخود سفید) جایگزین تاپینگ معمولی آلو شده و با چاتنی، ادویههای مختلف و گشنیز تازه تزیین میشود. خیلی جالب است بدانید که صاحب این رستوران هر روز صبح کچوریهای خوشمزهاش را با دوچرخه به رستوران که در نزدیکی مدرسه سنت زاویرز قرار دارد میآورد تا جاییکه همه دانشجویان و فارغالتحصیلان کالجهای اطراف هم او را به خوبی میشناسند. افراد زیادی برای تهیه کچوری خوشمزه اینجا توقف میکنند، آنقدر کیفیت این کچوریها خوب است که به برندی تبدیل شده و افراد زیادی کچوری را با نام او میفروشند؛ اما اصل آن هنوز هم رستوران Fateh Chand ki Kachori و در نزدیکی مدرسه سنت زاویرز وجود دارد.
آدرس: محله Raj Niwas Marg، منطقه Ludlow Castle ، مدرسه سنت زاویرز
شماره تماس: 08860420011
لذت خوردن آلو کچوری در رستوران Shyam Sweets

پیشنهاد ستارهدار در رستوران Shyam Sweets، آلو کچوری، یکی از غذاهای معروف دهلی است. در منوی کلی این رستوران گزینههای مختلفی مثل پوری bedmi و حلوای nagori وجود دارد، درحالیکه در منوی ناهار فقط کچوری آلو ارائه میشود؛ یک نوع کچوری خوشمزه که همراه با آلو؛ سبزی تند و تکههای گوجهفرنگی مزهدار شده است. ازآنجاییکه این رستوران در دل بازار قرار دارد، بهتر است بخشی از مسیر را با مترو ایستگاه بازار Chawri و بقیه راه را پیاده بروید. در این رستوران افراد مختلفی را خواهید دید؛ بهویژه افرادی که شیرینی دوست دارند. بنابراین اگر شما هم از این گروه هستید کاوش در انواع شیرینیهای Shyam مانند سوهان را از دست ندهید.
آدرس: محله Chandni Chowk، بازار Chawri، فروشگاه Manohar، پلاک 112
شماره تماس: 09711008900
آلو چات؛ یکی از غذاهای معروف دهلی
مسافران زیادی به کچوری و آلو چات تهیه شده در رستوران Baba Nagpal دهلی علاقهمند میشوند. این رستوران، کچوریهای معطر را فقط عصرها از ساعت 4 بعدازظهر در دسترس مشتریان قرار میدهد و مانند شیرینی داغ میفروشد. همیشه هم مشتریان زیادی در صف خرید کچوری، یکی از غذاهای معروف دهلی، از این رستوران حضور دارند. حتی یک ثانیه زودتر رسیدن میتواند پیروزی شما را در مسابقه خرید کچوری تازه ضمانت کند؛ زیرا بیشتر افراد به خرید یک کچوری اکتفا نمیکنند و حجم بیشتری از این غذای خوشمزه را سفارش میدهند تا اطمینان حاصل کنند که تجربه خوردن کچوریهای لذیذ را از دست نمیدهند. بنابراین برای تست کچوریهای این رستوران برای قبل از ساعت 4 بعدازظهر برنامهریزی کنید.
آدرس: محله Old Double Story، نزدیک عبادتگاه Gurudwara.
رزرو بهترین هتل خارجی به راحتی !
سخن پایانی سه کلیک درباره غذاهای معروف دهلی
دهلی از شهرهای جذاب هند است که گردشگران زیادی را طی سال به خود جذب میکند. مسافران دهلی علاوهبر بازدید از آثار تاریخی و دیدنی به رستورانهای مختلف میروند تا بهترین غذاهای سنتی را امتحان کنند. ما در این مقاله سعی کردیم غذاهای معروف دهلی مثل کباب قریشی، پاراتا، چوله باتور، کچوری و چات را معرفی کند. در ضمن با معرفی رستورانهایی که این غذاها را با بهترین کیفیت طبخ و سرو میکنند سعی کردیم به آسانتر شدن سفرتان کمک کنیم. امیدواریم این مقاله برای شما راهنمای خوبی باشد. اگر شما هم تجربهای از گشتوگذار در فرهنگ غذایی دهلی را دارید با ما در میان بگذارید.
نظرات کاربران