غذاهای خیابانی روسیه؛ از بلینی محبوب روسی تا سیب‌زمینی‌های شکم‌پر اشتها برانگیز

اهالی روسیه عاشق آشپزی و صرف غذاهای خانگی هستند، اما نمی‌توان انکار کرد که گاهی به خاطر مشغله‌های فراوان، تهیه غذا در منزل کمی مشکل می‌شود. غرفه های غذاهای خیابانی روسیه هم به همین دلیل ایجاد شده است. این غرفه‌ها انواع غذاهای خاص و سبک که با ذائقه مردم این کشور هم‌خوانی دارد را سرو می‌کند. در سفرتان به روسیه، حتما این نوع غذاها را امتحان کنید و لذت ببرید. در این مقاله 7 تا از بهترین غذاهای خیابانی روسیه را به شما معرفی کرده‌ایم. 

فرصت رزرو بلیط ارزان هواپیما از سه کلیک را از دست ندید

چبورک

خمیرها را به شکل مثلثی برش می‌دهند، داخل‌شان را با موادی مثل گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌جات پر و در روغن سرخ می‌کنند. این میان‌وعده لذیذ و محبوب، از غذاهای خیابانی روسیه است که طرفداران بی‌شماری دارد. یادتان باشد چبورک (Cheburek)، این مورد از بهترین غذاهای خیابانی کشور روسیه، را می‌توانید در کافه‌های خاص به‌جا مانده از دوران شوروی، تحت عنوان cheburechnayas، خریداری کنید. 

بلینی؛ از غذاهای خیابانی روسیه

بلینی (Blini) در واقع نوعی پنکیک است که سابقه تهیه و مصرف آن در روسیه به قرن‌ها قبل برمی‎گردد. داخل این پنکیک‌های گرد را با موادی مثل پنیر یا خاویار قرمز و ژامبون پر می‌کنند و اگر بخواهید آن را به‌عنوان یک شیرینی میل کنید، بلینی شما را با پرکننده‌هایی مثل عسل، مربا یا شیر تغلیظ‌شده برای‌تان تهیه و سرو می‌کنند. بهترین مراکز برای خرید این شیرینی‌های اشتهابرانگیز که از پرطرفدارترین غذاهای خیابانی کشور روسیه است، فروشگاه زنجیره‌ای ترموک محسوب می‌شود؛ اگر به کافه‌های ترموک بروید، کارمندان آن را با لباس‌های قدیمی و رسمی روسیه خواهید دید که شما را به شکل قدیمی واژه‌های روسی «آقا» و «خانم»، یعنی «سودار» و «سودارنیا» صدا می‌کنند و دیدن این محیط و برخورد جالب و گرم این کارکنان، شما را به‌وجد خواهد آورد. 

سیب‌زمینی پخته

هرجای دنیا که بروید، سیب‌زمینی پخته را می‌توانید به‌عنوان یک میان‌وعده سبک و خوشمزه پیدا و نوش جان کنید. سیب‌زمینی پخته در روسیه هم مانند دیگر نقاط جهان، یک خوراکی محبوب است و بهترین ارائه‌دهنده آن در این کشور، فروشگاه زنجیره‌ای فست‌فود موسوم به KroshkaKartoshka است. جالب است بدانید این لغت در زبان روسی به معنی «سیب‌زمینی ریز» است و البته کارکنان این کافه برخلاف نامش، سیب‌زمینی‌های پخته‌شده بزرگی را با انواع مواد غذایی پرکننده مثل پنیر شور، شوید، سالمون، قارچ و کره پر و برای مشتریان سرو می‌کنند. 

رزرو اینترنتی تور روسیه تنها با سه کلیک

شاورما؛ از جذاب‌ترین غذاهای خیابانی کشور روسیه

اگر از نزدیکی ایستگاه‌های مترو رد شوید، مردمی را خواهید دید که برای گرفتن شاورما(Shawarma)، روبه‌روی خاص‌ترین غرفه های غذاهای خیابانی کشور روسیه صف کشیده‌اند. حقیقت این است که این  گوشت تکه‌تکه شده کبابی که در دهه 1990 به لیست غذاهای خیابانی روسیه راه پیدا کرد، امروزه یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی روسیه است. می‌توانید به صف ملحق شوید و ساندویچ کباب شاورمای خود را به‌صورت اختصاصی، دریافت کنید؛ آشپزان ساندویچ شما را باب میل خودتان با موادی مانند سبزیجات و انواع سس پر و برای‌تان سرو می‌کنند. 

رزرو هتل 5ستاره با سه کلیک خوبه

دوناتی به نام پونچیکی

دونات پونچیکی (ponchiki)، این شیرینی وسوسه‌انگیز، میان‌وعده‌ای شیرین و از لذیذترین غذاهای خیابانی روسیه است که محبوبیت آن به دوران شوروی برمی‌گردد. پونچیکی‌ها کمی با دونات‌های معمول متفاوت است. این توپ‌های گرد سرخ‌شده که با پودر قند تزئین می‌شود را به‌صورت مخروط‌های کاغذپیچ‌شده از کیوسک‌ها، غرفه های غذاهای خیابانی، چندین پارک در مسکو و فروشگاه‌هایی مخصوص در شهر سن پترزبورگ معروف به «پیشه‌چنیه» بخرید و میل کنید. 

ذرت آب‌پز

برای اولین بار نخست‌وزیر شوروی، نیکیتا خروشچف، ذرت را وارد روسیه کرد و آن را ملکه مزارع نامید؛ بنابراین اصلا عجیب نیست که ذرت آب‌پز به‌سرعت به یکی از پرطرفدارترین غذاهای خیابانی روسیه تبدیل شد و امروزه نیز در بسیاری از دکه‌های خیابانی پارک‌هایی در مسکو، ذرت پخته‌شده آب‌پز را روی چوب سرو می‌کنند.

پیروزکی؛ یکی از بهترین غذاهای خیابانی کشور روسیه

پیروزکی (Pirozhki) که در زبان روسی به‌معنی «پای» است، از واژه پیر که لغتی به زبان روسی باستان است و «جشن» معنی می‌دهد، گرفته شده است. پیروزکی که مخصوص جشن‌ها و مراسم شاد مختلف است، شبیه پای‌های کوچکی است که در اکثر کافه‌ها و غرفه های غذاهای خیابانی روسیه پیدا می‌شود و طعم‌ها و پرکننده‌های مختلفی دارد که می‌توانید طبق ذائقه خود، انتخاب کنید. برنج گوشت، ماهی، قارچ، پیاز، انواع سبزی، میوه و توت و هم‌چنین تخم‌مرغ، می‌تواند از پرکننده‌های پیروزکی‌ها باشد. 

کلام آخر

در این مقاله 7تا از بهترین غذاهای خیابانی روسیه را به شما معرفی کردیم و امیدواریم مفید بوده باشد. این غذاها که حتی ممکن است با خواندن نام و ترکیبات‌شان وسوسه شده باشید، از پرطرفدارترین غذاهای روسی است که در کافه‌ها، فروشگاه‌های خیابانی و غرفه‌ها، به‌راحتی پیدا می‌شود. حالا که با این غذاهای خوشمزه آشنا شده‌اید، در سفرتان به روسیه برای یک شکم‌گردی مفصل آماده شوید و انواع غذاهای خیابانی را در این کشور شگفت‌انگیز، امتحان کنید.

 رزرو تور ارزان فقط با سه کلیک خوبه